Evenimentul a avut loc în perioada 28 octombrie - 1 noiembrie 2023 la Sala 5 a porții Versaillles și este o adunare așteptată cu nerăbdare pentru participanții din industrie și este, de asemenea, deschisă publicului.

În acest an, Salon du Chocolat se va concentra pe prezentarea bucătăriei franceze cu deserturi, inclusiv a unora dintre cele mai importante produse internaționaleciocolatămărci din Franch care au fost identificate, reprezentanți din țările producătoare de cacao și spații dedicate cofetariilor japonezi.

Organizatorii au spus că în cinci zile din octombrie erau așteptați 500 de participanți, inclusiv producători francezi și străini de ciocolată, cumpărători de magazine, furnizori de echipamente, producători de huse și furnizori de boabe de cacao.Evenimentul a atras peste 100.000 de turiști în weekendul lung de la Paris.

Încă de la început, acest festival de ciocolată aduce un omagiu artei de a face patiserie franceze.Mondial du Chocolat & du Cacao et de la Patisserie este o vitrină de cunoștințe profesionale.Ediția din 2023 va prezenta două noi regiuni pentru a celebra tradițiile culinare, oferite de creativitate iconică și rețete regionale.

„În ultimii treizeci de ani, Salon du Chocolat Paris a făcut din capitala Franței un loc de întâlnire pentru toți participanții din industria cacaoului.În fiecare an, entuziaști și profesioniști se adună pentru a sărbători măiestria rafinată și inovația în realizarea acestei bucătării universale”, a spus un purtător de cuvânt.