Pentru a elibera potențialul întregului fruct de cacao, Barbosse Naturals, fondată de Barry Callebaut, a lansat „pulbere de cacao pură 100% pură”, care este un nou ingredient care poate înlocui zahărul rafinat în fabricarea alimentelor, care îndeplinește și creșterea cererea consumatorilor pentru produse cu ingrediente mai sănătoase și mai prietenoase cu mediul.

Marca susține că este „în primul rând pe piață”, afirmând că, pe lângă componentele existente de pulpă, suc și concentrat, pudra de cacao permite consumatorului să experimenteze noi arome și texturi de bomboane și înghețată.

Folosind ingredientele de cacaofructe îmbunătățite și reconstituite de la Cabosse Naturals în aplicație, meșterii și mărcile pot solicita, de asemenea, marca de certificare actualizată și reconstituită pe ambalaj, care este primul produs de certificare din lume care actualizează și reconstituie marca alimentară, permițând consumatorilor pentru a face achiziții influente și pentru a ajuta la prevenirea pierderii și risipei de alimente.

Fructele de cacao sunt cele mai aruncate fructe de pe Pământ (până la 70% din fructele de cacao au fost aruncate anterior – până la 10 milioane de tone).Cacaofruit conține pulpă delicioasă și hrănitoare, care este învelită în semințe sau fasole prețioase, care sunt recoltate și folosite la producerea ciocolatului.

Pudra de cacao upgrade și reciclată este obținută din această pulpă dulce, altfel va fi irosită și amestecată cu cacao ca un nou purtător pentru a produce ingrediente unice și delicioase.

William Angleys, director de vânzări Cabose Naturals, a declarat: „Această pulbere nouă aduce aroma unică de fructe proaspete a pulpei de cacao în produse noi și, datorită dulciului său fructat și natural, poate înlocui zahărul rafinat în umpluturile cu grăsime din bomboane și înghețată. .De asemenea, aduce un gust drăguț și este îmbunătățit.”