Lily Vanilli este un erou cu mulțimea de mâncare.Este o brutară autodidactă, cu un public fidel la brutăria ei din estul Londrei, formată exclusiv din femei.Ea a creat prăjituri pentru unele dintre cele mai mari vedete ale muzicii, inclusiv Madonna și Elton John.

Când a venit blocarea coronavirusului, ea și-a îndreptat mintea către rețete accesibile pentru oamenii blocați acasă și a venit cu această idee pentru un tort de ciocolată fără făină, pe care a acceptat să o împărtășească cu Bloomberg.

„Când învățam să coacem, am considerat prăjitura de ciocolată semnul distinctiv al unui brutar bun”, spune ea.„Unele rețete au fost destul de complicate.Îmi doream ceva cu adevărat simplu, dar de calitate restaurant.

„Am venit cu asta într-o formă de kit și chiar a avut momentul lui.Este un proiect de blocare și toată lumea coace acasă”, spune ea.Trusele sunt la vânzare aici sau puteți încerca pur și simplu să-l gătiți de la zero, cu ingrediente cumpărate din magazin, așa cum am făcut eu.A fost prima dată când am încercat să coac un tort, iar rețeta este remarcabil de simplă.

Trebuie să recunosc că rezultatul meu a fost amestecat.Tortul a arătat grozav în tavă și a avut un gust minunat, cu o crustă ușoară, crocantă și un centru lipicios, bogat, fără a fi excesiv de greu.Din păcate, în entuziasmul meu, am decis apoi să-l transfer pe o farfurie cât era încă cald, moment în care au căzut bucăți de pe ea.Așa că vă rog să învățați din greșeala mea și să o lăsați mai întâi să se răcească.

⁠O formă de tort de 7″ (18 cm) (formă de 8″ sau 9″ este potrivită)⁠Un tel, două boluri și o cratiță⁠Pătrat de hârtie de copt⁠

225 g (7,9 oz) ciocolată neagră⁠90g zahăr brun închis⁠35g cacao pudră⁠1 linguriță praf de copt⁠125g unt nesărat⁠4 ouă

1. Preîncălziți cuptorul la 180° C (356° F).Folosiți puțin unt pentru a unge o tavă de tort de 7 inchi și lipiți hârtia de copt la loc.Hârtia trebuie să fie prea mare pentru tigaie și să iasă deasupra marginilor.

3. Tăiați untul și ciocolata în bucăți mici și le topiți împreună la bain-marie (un vas de metal sau de sticlă pus peste o cratiță cu un centimetru de apă în ea) la foc mediu.Se amestecă să se topească încet.Se amestecă până se topește totul și se răcește.(Sfat: Luați bolul de pe foc la 3/4 din timpul de topire. Amestecul dumneavoastră se va răci pe măsură ce restul ciocolatei se topește. Alternativ, puteți pune untul și ciocolata într-un castron rezistent la microunde și le puteți topi timp de 1,5 minute. la intervale de 30 de secunde, amestecând după fiecare explozie.)

4. Într-un alt castron, bateți bine ouăle cu un tel timp de aproximativ 20 de secunde.5.Adăugați oul în amestecul rece de ciocolată și, din nou cu telul de mână, bateți totul până când începe să arate lucios.6. Adăugați amestecul de cacao și amestecați pentru a se combina uniform.7.Puneți amestecul de tort în tava tapetată, astfel încât să stea la nivel.

5. Gatiti 19-20 de minute pentru o tava de 7″.Prajitura ta ar trebui sa fie coapta deasupra, dar tremurata cand scuturi tava.Vrei un centru lipicios minunat.Este normal ca tortul să crească și apoi să se scufunde odată ce s-a răcit.Dacă folosiți o cutie mai mare, verificați-o după 18 minute.Se va păstra bine timp de patru până la cinci zile.

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
wechat/whatsapp：+86 15528001618(Suzy)