De ce ciocolata este bună pentru inima ta?
Un studiu anterior publicat înJurnalul European de Cardiologie Preventivăa constatat căciocolatăpoate merita într-adevăr hype când vine vorba de sănătatea inimii.Ei au trecut în revistă cinci decenii de cercetare, inclusiv peste 336.000 de participanți, pentru a vedea cum se leagă ciocolata și inima ta.Ei au descoperit că consumul de ciocolată de cel puțin două ori pe săptămână, comparativ cu o dată pe săptămână sau mai puțin, a fost asociat cu un risc cu 8% mai mic de boală coronariană.Ei au atribuit acest lucru acțiunii de relaxare a vaselor de sânge pe care o are ciocolata.Ei au vorbit, de asemenea, despre flavonoidele, un tip de antioxidant care se găsesc în cacao, din ciocolată sunt cunoscute pentru a reduce inflamația și pentru a promova creșterea tipului bun de colesterol, lipoproteinele de înaltă densitate.
Cercetări anterioare de la Harvard au raportat că, într-un studiu pe peste 31.000 de femei suedeze de vârstă mijlocie și în vârstă, cele care consumau una sau două uncii de ciocolată pe săptămână (aproximativ 2 porții) au avut un risc cu 32% mai mic de insuficiență cardiacă decât femeile care au mâncat. fara ciocolata.Studii similare la scară largă au sugerat că persoanele care mănâncă în mod regulat cantități moderate de ciocolată pot avea o incidență mai mică a hipertensiunii arteriale, arterelor întărite și chiar a accidentelor vasculare cerebrale.
Cercetătorii nu sunt siguri exact cum ajută ciocolata inima, dar o explicație probabilă este că compușii din cacao numiți flavanoli ajută la activarea enzimelor care eliberează oxid nitric - o substanță care ajută la lărgirea și relaxarea vaselor de sânge.Acest lucru permite sângelui să curgă mai liber prin vase, reducând tensiunea arterială.Oxidul nitric este, de asemenea, implicat în subțierea sângelui și reducerea tendinței acestuia de a forma cheaguri, potențial, riscul de accident vascular cerebral.
Mai mult decât atât, unii dintre flavanolii cheie din cacao, catechine și epicatechine (se găsesc și în vinul roșu și ceaiul verde) sunt cunoscuți pentru a avea efecte antioxidante sănătoase pentru inima, cum ar fi ajutând la prevenirea transformării colesterolului LDL care amenință arterele într-un nivel mai ridicat. formă letală, oxidată.(În timp ce untul de cacao, partea grasă a ciocolatei, conține unele grăsimi saturate, este în principal acid stearic, o grăsime saturată mai benignă care nu pare să crească nivelul LDL.) Flavonolii de cacao au, de asemenea, proprietăți antiinflamatorii care ar putea proteja inima și arterele și, astfel, ar putea avea într-o zi un rol în gestionarea altor boli asociate cu inflamația și deteriorarea vaselor de sânge, cum ar fi diabetul și boala Alzheimer.
Dacă doriți să obțineți cei mai mulți flavanoli din doza dvs. de ciocolată, ar putea fi nevoit să căutați, deoarece majoritatea producătorilor nu listează conținutul de flavanoli pe etichetele produselor lor.Dar, din moment ce compușii se găsesc numai în componenta de cacao a ciocolatei, căutarea cacao sau ciocolată cu un conținut mai mare de cacao, teoretic ar trebui să trimită mai mulți flavanoli.La fel se poate alege ciocolata neagră, mai degrabă decât cu lapte, care, din cauza laptelui adăugat, conține un procent mai mic de substanțe solide de cacao.Optați și pentru cacao naturală în locul pudrei de cacao olandeză, deoarece o cantitate substanțială de flavanoli se pierde atunci când cacao este alcalinizată.Desigur, toți acești pași nu sunt o garanție a nivelului ridicat de flavanoli, deoarece procesele de fabricație precum prăjirea și fermentarea boabelor de cacao pot avea un efect uriaș și asupra conținutului de flavanoli, iar acestea variază foarte mult de la o marcă la alta.Cel mai bun pariu este să contactați producătorul și să întrebați.
Dar, desigur, orice efecte pozitive ale consumului regulat de ciocolată trebuie temperate cu realitatea că are o mulțime de zahăr și grăsimi (în special cele adăugate dacă vă dozați cu ciocolată sub formă de plăcinte whoopie sau batoane Snickers).Toate aceste calorii în plus se pot acumula rapid pe kilogramele în plus, anulând cu ușurință orice bine pe care l-ar fi adus flavanolii.Este mai bine să te gândești în continuare la ciocolată ca pe un răsfăț, nu ca pe un tratament.
Ora postării: mai-06-2024 
