Potrivit datelor publicate pe site-ul Băncii Agricole a Rusiei în urmă cu câteva zile, consumul de ciocolată de către poporul rus în 2020 va scădea cu 10% de la an la an.În același timp, piața de vânzare cu amănuntul a ciocolatei din China în 2020 va fi de aproximativ 20,4 miliarde de yuani, o scădere de la an la an de 2 miliarde de yuani.Conform tendinței oamenilor din cele două țări care urmăresc un stil de viață sănătos, ciocolata neagră poate fi punctul de creștere al cererii oamenilor în viitor.

Andrei Darnov, șeful Centrului de Evaluare Industrială al Băncii Agricole a Rusiei, a declarat: „Există două motive pentru scăderea consumului de ciocolată în 2020. Pe de o parte, se datorează trecerii cererii publice către ciocolată mai ieftină. bomboane și, pe de altă parte, trecerea la bomboane de ciocolată mai ieftine.Mâncare mai hrănitoare, care conține făină și zahăr.”

Experții prevăd că în următorii câțiva ani, consumul de ciocolată al poporului rus se va menține la nivelul de 6 până la 7 kilograme pe cap de locuitor pe an.Produsele cu un conținut ridicat de cacao de peste 70% pot fi mai promițătoare.Pe măsură ce oamenii trăiesc un stil de viață mai sănătos, cererea pentru astfel de produse poate crește.

Analiștii au subliniat că până la sfârșitul anului 2020, producția de ciocolată a Rusiei a scăzut cu 9%, până la 1 milion de tone.În plus, fabricile de bomboane apelează la materii prime mai ieftine.Anul trecut, importurile rusești de unt de cacao au scăzut cu 6%, în timp ce importurile de boabe de cacao au crescut cu 6%.Aceste materii prime nu pot fi produse în Rusia.

În același timp, producția de export de ciocolată rusească crește.Anul trecut, oferta către țările străine a crescut cu 8%.Principalii cumpărători de ciocolată rusească sunt China, Kazahstan și Belarus.

Nu numai Rusia, ci și piața de vânzare cu amănuntul a ciocolatei din China se va micșora în 2020. Potrivit datelor Euromonitor International, dimensiunea pieței de vânzare cu amănuntul a ciocolatei din China a fost în 2020 de 20,43 miliarde de yuani, o reducere de aproape 2 miliarde de yuani față de 2019, iar cifra a fost 22,34 miliarde de yuani în anul precedent.

Zhou Jingjing, analist senior al Euromonitor International, consideră că epidemia din 2020 a redus foarte mult cererea de cadouri de ciocolată, iar canalele offline au fost blocate din cauza epidemiei, ceea ce a dus la o scădere a vânzărilor de produse de consum impulsive precum ciocolata.

Zhang Jiaqi, director general al Barry Callebaut China, producător de ciocolată și produse din cacao, a declarat: „Piața ciocolatei din China va fi afectată în mod deosebit de epidemie în 2020. În mod tradițional, nunțile au promovat vânzările de ciocolată chinezească.Cu toate acestea, odată cu noua epidemie de pneumonie a coroanei, scăderea natalității în China și apariția căsătoriilor târzii, industria nunților a fost în scădere, ceea ce a avut un impact asupra pieței ciocolatei.”

Deși ciocolata a intrat pe piața chineză de mai bine de 60 de ani, piața globală a produselor de ciocolată din China este încă relativ mică.Potrivit statisticilor Asociației producătorilor de ciocolată din China, consumul anual de ciocolată pe cap de locuitor al Chinei este de doar 70 de grame.Consumul de ciocolată în Japonia și Coreea de Sud este de aproximativ 2 kilograme, în timp ce consumul de ciocolată pe cap de locuitor în Europa este de 7 kilograme pe an.

Zhang Jiaqi a spus că pentru majoritatea consumatorilor chinezi, ciocolata nu este o necesitate zilnică și putem trăi fără ea.„Tânăra generație caută produse mai sănătoase.În ceea ce privește ciocolata, continuăm să primim solicitări de la clienți pentru a dezvolta ciocolată cu conținut scăzut de zahăr, ciocolată fără zahăr, ciocolată bogată în proteine ​​și ciocolată neagră.”

Recunoașterea de către piața chineză a ciocolatei rusești este în continuă creștere.Potrivit statisticilor Serviciului Vamal Rus, China va deveni cel mai mare importator de ciocolată rusească în 2020, cu un volum de import de 64.000 de tone, în creștere cu 30% față de an;suma a ajuns la 132 milioane USD, o creștere de 17% față de anul precedent.

Conform previziunilor, pe termen mediu, consumul de ciocolată pe cap de locuitor al Chinei nu se va schimba foarte mult, dar, în același timp, cererea de ciocolată va crește odată cu trecerea de la cantitate la calitate: consumatorii chinezi sunt din ce în ce mai dispuși să cumpere ingrediente mai bune. si gusturile.Produse mai bune de înaltă calitate.